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用柴火熬制成红糖

上林县澄泰乡享有“甘蔗之乡”的美誉 。经过市场考察,李坚信发现当地人喜欢“啃”黑甘蔗,但是销售渠道单一。大多种植户都是就地卖黑甘蔗,或将黑甘蔗砍好摆到公路边以1元/斤的价格售卖,遇上雨天或寒冷天气,甚至卖不出去。

说干就干,李坚信和弟弟李波于2017年7月筹措资金建设厂房、购买设备及原材料,成立了加工坊。用黑甘蔗制作红糖仍存在一定的技术难题,黑甘蔗成本较高,含糖量偏低,若在熬制过程中火候掌握不好,糖汁难以凝固、结晶成型。试榨初期浪费了不少人力和财力,但李坚信不断向专家学习技术。黄健泉也被其精神所感动,应邀而来作为技术指导,解决了黑甘蔗提汁不能结晶的问题,网络棋牌,李坚信逐渐掌握了用黑甘蔗制作红糖技术要领。

哥哥管技术,弟弟李波就负责红糖的电商营销及网络宣传。功夫不负有心人,目前,产品主要通过微信、淘宝网、京东商城、招代理商等网络营销渠道来销售,深受顾客青睐。

本报讯(记者 蒋爱云 通讯员 樊亚明)在上林县澄泰乡安宁村上涞庄的呗侬果蔗加工坊,李坚信正忙着指导工人榨蔗汁,黑褐色的蔗汁通过水管流入沉淀池,经过沉淀、过滤之后,用柴火熬制成红糖。上林县贫困村创业致富带头人培育工程试点工作启动以来,李坚信借助相关扶持政策,用黑甘蔗制作红糖,致富之后不忘带动乡亲脱贫致富。

经过李坚信的努力,沿用古法熬制以及多道传统工艺精制出的红糖,果香浓郁,保留了对人体有益糖分和微量元素,具有工业制糖不可比拟的营养价值,尤适合产妇、老人、儿童以及女性补气血之用,获得一致好评。

机缘巧合,李坚信认识了享受国务院政府特殊津贴糖业专家黄健泉。黄健泉告诉他,广西传统手工制红糖历史悠久,市场上大多数的红糖均是用白甘蔗做原料,可以尝试黑甘蔗制作红糖,填补市场空白点。“为何不借助家乡优势创致富条件,用黑甘蔗制作红糖。”在加工坊里李坚信茅塞顿开。

“我种植6亩黑甘蔗,以前每到收割季节,就担心卖不出去,现在加工坊负责收购黑甘蔗,收入有了保障,我对脱贫致富更有信心了。”澄泰乡内古城庄贫困户覃文荣笑呵呵地说。

李坚信的经营理念不仅在独特品质上,更在责任和使命上。李坚信参加2018年10月上林县贫困村创业致富带头人培训,得以认定为上林县贫困村创业致富带头人。目前,李坚信带动5户贫困户,其中与2户贫困户合作共种植黑甘蔗30亩,以不低于市场价收购他们的黑甘蔗,保障他们的收入;同时在榨季聘请3户贫困户到加工坊务工,月薪3000元。

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